Katarská země je vlastně pouhou marketingovou značkou departmentu Aude v jižní Francii. Přesto mi přirostla k srdci a to tím co vše v sobě slučuje.
- linii prastarých hradů a pevností chránících Francii z jihu, ale i klášterů a dalších středověkých památek.
- historii katarského hnutí – středověkého křesťanského, odhaleného žít lepší život
- záchranu historických památek
Conseil départemental de l’Aude si pojem Pays Cathare nechal registrovat v roce 1991 jako obchodní známku. Mimo krásných hradů a klášterů sdružuje i místní iniciativy a podporuje obchodní sdružení regionálních producentů jehněčího, hovězího a vepřového masa, medu, mléka, pečiva, uměleckých předmětů, ale i provozovatelů služeb jako jsou hotely a restaurace.
Název “Země Katarů” či “Katarská země” je svým způsobem paradox. Hnutí totiž zaniklo někdy kolem roku 1307 a v zásadě po sobě nezanechalo žádný odkaz. Jen velké množství silných příběhů na něco co se zde událo před mnoha stoletími, mnohdy provázané na velké křesťanské legendy jako je třeba ta o Svatém grálu.