Meruňka je nedoceněná rostlina. Její květy byly považovány za symbol nového začátku a naděje. Historie meruňkového koláče sahá do 16. století, kdy se v Evropě začaly používat sušené meruňky jako náhrada za čerstvé ovoce, které nebylo vždy k dispozici. V
Jedeno z mnoha tradičních jídel francouzské kuchyně. Chřest se považuje za jarní specialitu a podtrhuje důrazem francouzské kuchyně na sezónní suroviny a přirozenou kombinací chutí a textur. Poučení pro mě je vybírat spíše tenčí chřest, který se lépe propeče. Co
Dne jsem večer chtěl zkusit a naučit se další pecku francouzské kuchyně – obrácený koláč – Tarte tatin. Ale když jsme v obchode viděl prodávat rebarboru a jahody, neodolal jsem. Tahle kombinace je prostě pecka. A zvlášť v kombinaci s
Cibulovým koláčem se proslavilo Alsasko, ale ani zde se nepoužívá jeden recept. V oblasti Bas-Rhin se přidává slanina a bude spíš obdélníkový. Zato v Haut-Rhin slanina nebude a tvar bude kulatý. I když já použil křehké těsto, které bylo v