Omáčka je redukovaná z bílého vína, pomerančové šťávy, jemně nakrájeného zázvoru, nadrobno nakrájené rebarbory a špetkou brusinek a lžící medu. Chuťově je to velmi zajímá sladko-kyselá chuť, brusinky ji velmi zajímavě dolaďují. Historie se datuje do 19. století, kdy francouzská
CANARD, SAUCE À LA RHUBARBE ET AU GINGEMBRE – Kachna s reberborovo-zázvorovou omáčkou
